点心糕点

#点心糕点#大米发糕
500g大米提前泡4h以上；
沥干水分后+300g水+半碗凉米饭，破壁机或豆浆机打2遍至细腻米浆；
白糖80g+高糖酵母4g;
常温发酵2h后搅拌排气放入模具再次发酵20min，
冷水上锅蒸25min。

10-24