苏北米饭饼（正宗）

第二次煎制记录：200克米，160克酒酿，31克水，30克糖,2克酵母。1.米泡一小时，倒掉水，再加酒酿、水和酵母一起放料理机打成米浆。2.发酵 3.搅拌后煎。这次米浆也是比较稀的状态。上次没有发酵，水量多加了面粉，口感没觉得两次有什么区别。

10-22