桂花雪梨果酱

加大了桂花的量，减少了糖分。第一次加热使用隔水加热法控制温度蒸发水分，第二次加热使用隔热板均匀加热。 做出来的果酱基本保持了梨肉的原色。
但是，没有鲜摘的桂花花时间去除花梗，导致观感不佳。

23天前