2024年10月20日

儿子上周点的那不勒斯披萨
前三部参照图二方子，头天晚上厨师机搅拌好后放冰箱冷藏，第二天早上那出回温一小时到第6步分割整形再放冰箱，下午考之前回温一小时，同时预热烤箱和石板。这次做了一个玛格丽特，两个牛肉的。牛肉就是用一个山姆的牛肉饼加洋葱盐和黑胡椒炒好。打底的番茄酱临时起意用的笑厨的番茄汤料，有点咸有点湿，下次还是用意面酱好些。芝士是水牛芝士。儿子老公都说好吃😋
下次记得少一点水，65%差不多了。70%水有点粘手，但是气孔很好。

2024-10-20