囡囝妈盾盾 做过 2024年10月20日 烫种汉堡胚🍔:烫种:50粉➕75克100°C开水。主面:蛋1、冰牛奶70、糖30、高筋190、奶粉20、奇亚籽2袋、黑白芝麻若干、鲜酵母10克、黄油30克、盐3克一发:室温20°C40分钟,62克9份二发:烤箱40°C中下层180°C20分钟 10-20