通用包子皮做法/无泡打粉

全麦包子。750克面粉＋250克全麦（3:1），500克温水。9.5克酵母。面包机和面30分钟。此为两锅包子的量。一锅16个包子有点挤。14个不容易漏。第一锅包好后在锅里醒面15分钟，第二锅包好直接蒸。

2024-10-20