2024年10月19日

今日复刻团圆祈愿饼（纯素）
配方源于《全心供养的美味》
感恩作者分享健康美味的素食
配料表：
全麦粉          600克
酵母粉               3克
黑糖                 42克
海盐                    3克
冰水                420克
玄米油               42克
果干坚果          120克（可依个人喜好添加）
（今日份果干坚果用量，果干90克➕坚果90克）
前置作业：
葡萄干用纯净水泡至少1小时，
沥干水分用厨房纸巾吸干水分。
制作步骤：
1.将所有材料混合，揉成三光面团。
2.用低速将果干坚果混合搅拌进团。
3.出缸后整理成团用28°发酵1小时。
4.将面团均分成9份大约140克/个。
5.烤箱预热，滚圆按扁静置20分钟。
6.放烤箱中下层，190°烤15分钟左右。

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