直男居家食谱

#直男居家食谱#

·黑麦面包之瘦身版·

A
水 120g
干酵母 2g
B
黑麦粉 250g
盐 4g
油 10g

A调匀
B所有材料放入。
AB搅拌，发酵30min，折叠，再发酵30min，折叠，倒入烤盘再再再发酵40min，烤30min，220/220。

失败。未发蓬松。继续调整。咕嘟咕嘟。
是记。

10-18