江西炒米粉

肉丝改成了肉糜，在鸡蛋半凝固时入锅，简单压碎。配料里加了点姜蒜白胡椒，增香小能手。粉煮好用冷水冲洗至水变清，干净爽滑。火不太旺，水分收得不够，反而产生了拌粉那种肉糜裹酱汁的效果，一碗粉呼噜几口就滑下了肚。

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