牛奶水立方吐司

加了3g紫薯粉
打面的时候感觉有点打过了
开始黏底但是又没有打到手套膜
直接放冰箱冷藏发酵
第二天拿出来感觉发的稍微有点不足
排气揉成两个面团松弛
松弛没到位就开始整形导致非常黏案板
一直借助刮刀辅助然后铺上芋泥
芋泥解冻后变的很碎不黏不抱团
导致面团没有黏在一起然后就露馅了
整形异常痛苦最后干脆直接扔进去了
鲜酵母的二发能力还是很强40分钟发到九分满
下层下180度上150度烤25分钟
太赶时间所以出炉直接切了
导致后面回缩很厉害

10-17