南瓜馒头(刀切)

与先生回老家做的南瓜馒头，参照方子有所调整：中筋面粉800克，减糖至40克，葵花籽油25克，南瓜泥450克，羊奶粉25克，盐2克，用了10克温水化开酵母5克。南瓜薄切片微波炉高火力5分钟，面团揉至三光后静置20分钟再揉至面团光滑后发酵一个小时，用了100克左右的面粉呛面，切好后在锅里发酵20分钟，凉水上锅蒸15分钟出锅，共28个馒头，分享给亲戚朋友，家人大赞好吃，美中不足就是揉得表面不够光滑，下次改进，感谢博主分享！#早餐•2024年10月17日#

22天前