2024年10月16日

椒盐香酥鱼皮             
        学习一样新菜，做鱼丸剩的鱼皮，用刀切去多余的残刺，修理规整，鱼皮略带点肉，用盐抓，清洗去除鱼皮腥味，挤干，加老酒，白胡椒粉，盐，少许鸡精，一个鸡蛋，小酥肉粉25g，一勺油，（太干就加点水）。油热下锅炸，酥脆捞起，撒上孜然粉，椒盐，香菜，香酥美味，非常好的下酒菜。

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