鱼香肉丝

晚餐 ❣ 2024年12月13日 ❣

配料:
半斤牛柳+一根胡萝卜+两个土豆+一个青椒

家里有两个土豆也放进去了，调料的量基本上是随着感觉加的。

总结:
1 郫县豆瓣酱颜色深且辣，下次要少放一些
2 肉丝可以多挂一些浆，滑锅时一变色就可以出锅，避免火大了，炒老了，影响滑嫩口感；挂好浆后不能放置过久，放置时间长了，出了很多水，不知道是否会影响口感
3 胡萝卜、土豆、要分别先炒
4 下次可以放一些番茄酱，调色调味
#晚饭·2024年10月13日#

10-14