懒柿子👀。

整整24个小时，用这种温控器精确控温，差不多在43度左右。切开最熟的柿子和最生的柿子。最熟的柿子有一点点发酵的味道，最生的一点都不涩，甜甜的。

中途换了一次水（大概保温了10小时后），因为温度比较高，水的气味有一点不好，需要换一次新水。22小时到的时候，我发现柿子开始发酵了，有小气泡往上冒。那时候尝了一个比较熟的柿子，已经不涩了。

10-12