堂妈教你做蜂蜜柚子茶

使用锋利一点的菜刀，水平方向剔除柚子皮白瓤效率会很高。柚子皮最好前期泡水去苦味，之后拿糖水略煮一下也可以很好的去除大部分苦味。柚子出水量挺高，如果前期水量和果肉持平的话会熬的比较辛苦。我没有煤气灶，使用多用锅加开口不大的16寸铜锅。好处是几乎不会糊，搅拌不需要盯着。坏处是熬了接近两个半小时，半夜十二点开做想着一点能睡觉，结果躺下都已经三点了，人晕了。刚熬好的果酱空口吃感觉也很不错，目前已经加入蜂蜜冷藏，期待几天后的成品～#下午茶 ☕#

10-12