南瓜吐司（液种法）

汤种+水合冷藏法，后酵母后盐后油，用了20克全麦粉替换，加多了约10克水，手揉。挺软，前一天晚上做的，第二天晚上还是软的。由于用南瓜，怕天气热容易变质，所以吃余的不再室温存放啦。

2024-10-12