芋泥咸蛋黄小吐司

用的酸奶吐司的方子*0.56份做了2个250g长形模具，面团可分成260g/个。

糖25g，黄油20g，其他不变。

整份的蛋黄酱（除去硬芯，没另补）的量只抹了2个吐司，我的蛋黄酱太浓抹不太开，烤好后脱模具掉的到处都是，而且面团之间不好黏连。

蛋黄酱糖用代糖。

芋泥馅是之前的方子（不能太湿，太湿烤后会空心）。

最下层，垫烤盘，160/190°，27′，中途加盖锡箔纸。#晚餐•2024年10月11日#

10-11