早餐•2024年10月9日

#早餐•2024年10月9日#
中式恰巴塔
200g面粉，180g水，盐3g，香豆粉6g，酵母2g
成团无干粉，冰箱低温过夜发酵。早上取出，放入刷油锅中稍整形，静置发酵，去晨练炼 。一小时返回，开小火烙至两面微黄。（正反翻两次，各自20分钟。）简单便捷宣软蓬松的中式恰巴塔完成。😂

10-09