南京烤鸭（含灵魂卤汁）

我觉得做这道菜的人八成都是远在他乡的南京人
在南京随随便便都能斩一盒烤鸭 哪需要这么复杂的手续
本英国留子在英国待太久了
有一天为了一解乡愁
把博主发的各种各样的调料都买了个遍
目前已经做了两回了 灵魂卤汁是最重要的哈哈
烤鸭我都是直接放烤箱的 也没有做别的处理 精简了很多 只有放之前抹了蜂蜜和蚝油
第一次煮卤汁的时候没经验 觉得博主的量太大 就减半了 生抽和水各少了一半
但是香料的量即使减半了 味道仍然很重 就不太行
第二回按博主的配方来的 就很不错！
剩下的卤汁冻起来 希望后面能想起来用！
哈哈哈

2024-10-08