原味贝果（小苏打版）

用的没揉出手套膜的废面团做的，加了淡奶油和黄油，比较软，煮的时候表皮容易破，卖相不好，煮的时间稍长一些的话上色快。200度25分钟，先让表面上色，上色后再盖锡纸，烤出来外脆里软，油脂的加入会让面团外皮更加脆，内部因为按吐司的发酵时间导致像棉花一般比较软和，不是很韧，适合我老奶奶牙口😆。主要是这个碱液配方煮过后烤制完很香，那种碱混合红糖的风味很棒。以及，即使是食用碱也需要小心，溅到皮肤上也会有灼烧感。#下午茶•2024年10月8日#

昨天 19:56