Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

很好的方子，一次成功，放凉以后依然柔软。
记录一下自己的数据：牛奶66g，没放奶粉；3档3分钟换6-7档5分钟，出粗膜加黄油6档6分钟基本出手套膜；烤箱上层180度下层185度38分钟。
下次可以改进：糖可以少一点；多揉一会儿让手套膜更细腻；温度低一点或者时间短一点，这次顶部颜色有点点深。

2024-10-07