青柠红茶巴斯克

好吃，巴斯克层味道正好。
共185奶酪，减半做:1鸡蛋1蛋黄，110奶油，137奶酪，5粉，33糖，1伯爵茶包粉，手动搅拌。6寸模具。
3.5-4克吉利丁片，100奶油打发，40奶油加热融化吉利丁片，45奶酪，10克糖，17.5克柠檬汁(略酸，可13试试)，慕斯层加1大个黄柠檬皮，表面青柠檬皮。

10-06