凉菜

蓑衣黄瓜～
正横切反45度切，就能切出这种啦。
黄瓜切完撒盐杀水半小时，然后拧干，适量盐就不用再用水洗了。一定拧干。
调一个甜酸汁，糖醋3:1，我用的9度米醋，加等量凉白开，不然醋味太冲。切姜丝，葱丝，干辣椒丝，码在黄瓜上，把调好的汁倒进去。烧花椒油，热油冲在葱姜丝上，盖了盖子放冰箱俩小时就能吃啦～
这个汁，黄瓜吃完也不要扔。
用盐杀点卷心菜，继续泡里边，巨好吃。 #凉菜#

10-05