宵夜•2024年10月4日

研发了最合适自己常用品牌的高筋粉和烘焙设备的坚果全麦面包，不仅有薄脆的外皮，还有轻盈柔软的内里，将就着耐克同学的口味，不让放核桃，那就把有机亚麻籽、葵花籽狠狠裹一层。记录下关键，下次出食谱，冷藏3小时烫种（白燕全麦粉65克，开水75克）、冷藏3小时水合主面团（白燕全麦粉90克高筋粉150克白砂糖18克盐6克奶粉9克冰水140克）纯鲜椰子油15克、干酵母2.4克。松下面包机揉面一发。分割团圆醒面20分钟，整形裹坚果后二发30分钟，200度20分钟。#宵夜•2024年10月4日#

5天前