酱牛肉

#午餐•2024年10月4日# 平时做的不多，赶紧记录下来：2斤牛腱子焯水，末子不多的话留原汤，泡凉水可以倒在高压锅里，酱油一饭碗应该是100-120左右没到150，酱也没有60，两大勺不到50，老抽基本没放，倒了有10？看颜色吧，其他尊原著，放一勺盐，大葱用1/4葱头代替，高压锅一个小时足够，出来凉一点酒卷上，2斤肉也就能出一半的量，汤因为料少可以下面条吃。

昨天 15:25