蛋黄酥

额外加了伯爵红茶粉，做了伯爵红茶蛋黄酥。这次做了20个，本来想把皮的比例增加，所以按配方的2倍做的油皮油酥，最后还是按油皮19/油酥12左右做的，20个翻1.5倍就刚好了，浪费了一些。还有天气热，油酥很容易软，这一步折腾了一些，差点以为要翻车了，又加了点面粉放冰箱冷藏久一点才行。出来的成品真的超酥，酥到掉渣，放到第二天再吃，真的好香。烤箱150度低温烤55分钟，刚好。

10-04