豆腐花（石膏做的才对味）

今天用祖名特浓豆浆398ml装做豆腐花，蛋白质含量3.6g/100ml。

昨天用的摊贩的豆浆做的豆腐花。

豆浆口感上菜场的比祖名的更浓，但用凉皮浓度计测试了一下，两个浓度都是2.5格，做成豆腐花之后，祖名的口感更加的q弹爽滑，菜场的口感粗糙且比较容易碎。

10-04