2024年10月03日

小高姐焦糖布丁
糖我用了苞谷糖，内含奶味香精，没放香草精，不腥
焦糖：糖55g水30g水大火烧开小火加热至焦糖色加取热水30g成焦糖液
布丁：淡奶油240g➕牛奶250g烧开，全蛋2个➕糖25g，温热牛奶液冲入蛋液搅拌均匀，过筛。
水开上锅蒸10分钟，闷5分钟，取出晾凉，冰箱冷藏。

10-03