爆炒海瓜子

#午餐•2024年10月2日# 今天用了猛火灶，有点手忙脚乱，锅烧热，姜两片，海瓜子，不过还好先调好了汁，糖还没有完全溶解，一下就开口了。马上关火，最后扔了一把葱。 还好是壳比较厚的，如果是贵的那种薄壳的，估计动作还要快一点。 下次试试酒和酱油 分别从锅边淋入。今天锅气还不够。

10-02