2024年10月01日

奶香奇亚籽吐司，记录一下。高粉265克，炼乳35克，奶粉30克，糖20克，鸡蛋一个（不带克55左右），牛奶100-110克，玉米油30克，耐高糖酵母3克，盐3克。所有材料全部放入厨师机揉面，放奇亚籽继续揉，揉出手套膜，30-32度一发，然后分三份排气滚圆静置15分钟，整形后放吐司盒，37度二发，下层175度45分钟出炉。成品空口吃，甜度刚刚好。如果做三明治炼乳就放15克。

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