熊熊的老大 我找到了一个超级爆顶的方法，今天早上把坚果盒子都快顶出来了，天气热了，我懒得用水合法波兰种这些，晚上用预约，把牛奶奶油全部冻成冰块，直接放到桶里，然后预约到早上完成，等面包机正式开始工作的时候冰块都融化了，面包机外壁挺厚的，相当于一个保温桶，开始揉面的时候内胆和冰箱里拿出来的温度一样，真的很方便，从来没有失手过 10天前
熊熊的老大 我这32-35度太热了，全部材料是冷藏的，30分钟和面（10分钟加酵母，20分钟加黄油）+一键。在最后发酵前全程开盖面包桶上面放冰块降温。我这里干燥，在最后发酵还在桶上架一小碟热水，烘烤前撤走。非常爆顶，口感也很松软，可以试试看[哇R] 10天前
熊熊的老大 正式发酵前15分钟（一般是第二次揉面前）才放酵母，第一次与第二次揉面之间🈶漫长的醒面时间，如果你提前放了酵母，面团在醒面时（也就是第二次揉面还没开始）就开始提前发酵了，面都没有揉好就发酵肯定翻车的，而且醒面时温度太低，达不到最佳的一次发酵温度。自动投料的面包机都是在第二次揉面前才投入酵母的。 10天前
烤色必须选最淡的啊，大小是根据你自己的方子来的，我这次做的量大，选的是XL的
10天前
我找到了一个超级爆顶的方法，今天早上把坚果盒子都快顶出来了，天气热了，我懒得用水合法波兰种这些，晚上用预约，把牛奶奶油全部冻成冰块，直接放到桶里，然后预约到早上完成，等面包机正式开始工作的时候冰块都融化了，面包机外壁挺厚的，相当于一个保温桶，开始揉面的时候内胆和冰箱里拿出来的温度一样，真的很方便，从来没有失手过
10天前
我这32-35度太热了，全部材料是冷藏的，30分钟和面（10分钟加酵母，20分钟加黄油）+一键。在最后发酵前全程开盖面包桶上面放冰块降温。我这里干燥，在最后发酵还在桶上架一小碟热水，烘烤前撤走。非常爆顶，口感也很松软，可以试试看[哇R]
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正式发酵前15分钟（一般是第二次揉面前）才放酵母，第一次与第二次揉面之间🈶漫长的醒面时间，如果你提前放了酵母，面团在醒面时（也就是第二次揉面还没开始）就开始提前发酵了，面都没有揉好就发酵肯定翻车的，而且醒面时温度太低，达不到最佳的一次发酵温度。自动投料的面包机都是在第二次揉面前才投入酵母的。
10天前