晚餐•2024年9月30日

记录: 180克中筋面粉，100克水做老面，在路由器上发酵了近20个小时～之后把老面撕碎，放入350克温水中，倒入700克中筋面粉，揉光滑，发酵30度以下，近4小时。1.5克面碱，10克温水溶开，倒入缸中，放发酵好的面团，之后一点点戗入150克左右的面粉。味道不错，纯老面戗面馒头～  #晚餐•2024年9月30日#

09-30