2024年09月29日

1668-蟹肉锅贴
1.冷冻蟹肉227克解冻（蒸熟梭子蟹，剥肉）。
2.白菜洗净，切碎。加盐腌制10分钟，略挤去水分，得185克。
3.猪梅花肉末200克，加生抽拌匀；加大量姜粉拌匀；逐次加水拌匀；加花生油拌匀。
4.（1）+（2）+（3），拌匀成馅料。
5.和面、醒面、擀皮、包制，得大锅贴30枚。
6.煎制过程略。
吃后感：巨鲜、巨香。

09-29