2024年09月29日

桂花板栗月饼，参考方子如下：
皮的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/100378055/
馅的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/100375597/
皮的方子没有变，就是把芝士粉换成了奶粉，馅的方子变动了，糖换成等量桂花糖，黄油增加了，大概是360G板栗对应了差不多100G的黄油
评价：好吃，不甜，桂花香味很足，这个可以加入月饼常驻列表，要桂花香就直接用展艺的糖桂花就行了，不用加别的
Tips：板栗馅炒馅的时候黄油最后加，并且用小火炒，可以避免那个熟油的味道

2024-09-29