午餐•2024年9月29日

#午餐•2024年9月29日#
上海炒面！
水开下面6-7分钟，出国前的面里有一颗直径1/3的面芯。
把面用冷水冲过，用油拌开（多放点），放一边。
肉丝用盐、胡椒、料酒腌一下。

开炒：
现炒肉丝，熟了盛出。
炒面时候少点油，放老抽上色，放生抽调味，炒均匀并放点糖和胡椒粉。
放鸡毛菜和肉丝，炒到鸡毛菜断生即可。（用筷子拌更方便）😋

09-29