私房红烧肉 垂涎三尺软糯无比

味道不错，心得如下：
1. 五花肉洗干净，冷水加姜片和料酒，煮沸捞出
2. 五花肉小火下油锅炒糖色，加八角香叶桂皮和大蒜生姜片翻炒，加生抽老抽再翻炒，加热水没锅肉小火炖煮
3. 炖到差不多了，大火收汁，期间可以加一点冰糖，多一点甜味，也能收浓汤汁，汁水更挂的住
4. 收完汁盖盖子闷5分钟出锅

09-28