2024年09月28日

黑麦面包1kg、白砂糖200g、压榨酵母50g、葡萄干50g、水6L。将面包切成薄片，到烤炉上焙烤。再放入锅内倒入沸水浸泡，盖上锅盖焖6~8h。然后过滤出滤液，向其中加入用温水溶开的酵母和白砂糖后，放到暖和的地方保温6h，进行发酵。将发酵后的格瓦斯过滤，装瓶，瓶中预先放少许葡萄干，塞紧瓶塞。将瓶倒着存放在阴凉处。

2024-09-28