零食零食

自制牛肉干✅

食材:牛肉500g(可以用牛里脊)
牛肉干的做法:
1、牛肉顺着纹路切成食指大小的条(顺着纹路切做出来肉不会散)，放冷水浸泡半个或一个小时去除血水
2、牛肉冷水下锅，加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓，大火煮出浮沫，捞出清洗干净
3、碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各1勺，淋上热油，加1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和白糖拌匀，放入牛肉中抓匀
4、烤盘铺上锡纸，铺上牛肉，上下火180度烤30-40分钟(喜欢软一点可以烤时间短一些，喜欢有嚼头可以烤时间长久一点，如果牛肉切得不厚，可以调整160度左右#零食零食# )

09-26