2024年09月24日

1664-沙茶辣牛肉土豆煲
1.牛腩切大块，冷水下锅，煮沸，撇浮沫。加高度白酒，大火煮5分钟。捞出，沥干。
2.小火煸香姜片，放大量“海堤”沙茶辣炒香。放牛肉，大火翻炒。淋大量花雕，加生抽、白糖。
3.倒入煮牛肉的原汤，转高压锅，压30分钟。
4.土豆、胡萝卜去皮、冲洗，切大滚刀块。中火，炸至出酥壳。
5.（4）倒入（3）中，中火煮10分钟。
吃后感：比沙茶酱牛肉香很多，超预期！

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