极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

非常喜欢这个做法，这是第二次做了，还没晾好，上次太淡，四斤肉卤制阶段汤又很多，所以这次卤制中间阶段我又加了十克盐，出锅吃略咸，比第一次颜色重，上次做的也很好，直接吃淡，蘸蒜酱很美味，拌着吃也特别棒，四斤多牛肉做完两斤六七两。我的肉块已经很大了，一百分钟都完全煮烂了，这个时间非常科学。

2024-09-24