2024年09月24日

万能的面包配方。可做任何面包、吐司。高筋面粉400克，糖50克，鸡蛋50克，牛奶210克，淡奶油35克，炼乳20克，奶粉30克，黄油30克，盐4克。除黄油盐外。其他食材放在一起合成光滑的面团。再加入黄油、盐继续揉成手套膜。让其醒发一倍大。分成13个等份面团（这里做了两倍的量），每个面团约64克。这里今天做了巧克力面包、肉松火腿面包、红豆沙面包、奶黄面包。

09-24