最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

配方翻倍蛋黄只加10g糖60g油，其余按配方
面糊345g一个戚风，做了3个
8个蛋白270g，4个蛋黄153g（山姆大码蛋）
130度45分钟，150度16分钟（最后8分钟看颜色可以调至160度）
吃起来不甜腻，奶香十足，用的自制香草糖很香。但是香草糖不易打发蛋白膨胀力爆发力略差。

6天前