2024年09月23日

备餐早点：老北京懒龙肉卷
用料：500g面粉，250g冰水，燕子酵母5g
肉馅：一斤猪肉搅碎（九瘦一肥），一根大葱切碎，姜末少许，盐5g，蚝油，老抽，十三香，味精少许，搅拌搅拌。
做法：面团分三份，肉馅分三份，一团面擀成长方形，肉馅铺上去，长边留一点面，卷起来，留的一点边捏紧，夏天一发25分钟，大火蒸15分钟，闷2-3分钟再开盖

吃的时候切开，香喷喷的

2024-09-23