芋儿烧鸭

一，鸭子清理干净，炒水（不放料酒），芋头洗干净切块
二，炖锅加水烧开
三， 同时炒锅烧油，油热，放八角，桂皮，山奈，豆瓣，小块火锅底料，少许花椒，关火炒一下再开火
四，放鸭肉，放白酒小半碗，少许白糖，炒10分钟左右
五，全部放入炖锅，加一小坨猪油，加少许胡椒粉
六，大火炖十分钟再放芋头，中小火再炖30分钟，喜欢软糯再炖10-20分钟。

用的电磁炉#晚餐•2024年9月23日#

09-23