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做过
午餐~午餐~
鸡蛋炒凉粉是一道美味可口的家常菜。它将嫩滑的鸡蛋与爽滑的凉粉巧妙地结合在一起,口感丰富,味道浓郁。同时,鸡蛋炒凉粉也是著名的街头小吃,以其独特的魅力吸引着众多食客。在熙熙攘攘的街头,捧着一份热气腾腾的鸡蛋炒凉粉,用勺子挖上一口,那丰富的口感和浓郁的味道瞬间在舌尖绽放,让人陶醉其中,忘却了周围的喧嚣。
一、材料:凉粉、鸡蛋5个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、食用油适量、豆瓣酱(不喜辣的可不放)、耗油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、花椒粉适量
二、步骤:
1.葱、姜、蒜切末备用。
2.凉粉切成小块,鸡蛋不打散备用。
3.锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋(不打散),炒熟盛出。
4.锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香,放入豆瓣酱炒香。
5.加入凉粉翻炒均匀,倒入适量生抽继续翻炒,让凉粉均匀上色。
6.加入炒好的鸡蛋,撒入适量盐、胡椒粉、花椒粉,鸡精、耗油调味,翻炒均匀。
7.翻炒至凉粉熟透入味,撒上葱花,即可出锅。
鸡蛋炒凉粉口感爽滑,鸡蛋的鲜香与凉粉的软糯相互融合,十分诱人。您可以根据个人口味进行调整和创新。希望您能喜欢这道菜! #午餐~午餐~# #晚餐•2024年9月23日#
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