2024年09月22日

红烧猪蹄
     食材：猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、冰糖、啤酒（可不放，我这次全都是放的清水）、八角、香叶、干辣椒
做法：
1、猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用
2、热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒均匀上色
3、砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、干辣椒、酱汁（2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳（可不放，我这次没有放））加适量清水，压力锅压20分钟（如果是母猪蹄要压35分钟）
4、倒入泡好的黄豆、鹌鹑蛋再煮10分钟
即可

09-22