【殿堂级教程】超越台湾微热山丘的凤梨酥

完全按照方子，4个不大的菠萝，做了32个。
自知菠萝偏酸，加了糖和柠檬，馅还是偏酸。
皮太酥了，掉渣，一碰就碎，拿不成个儿，也许黄油打过了。
馅不宜熬的太干，不然吃到嘴里都是干的纤维。
15克馅加21克皮，对于家里模具有点大，烤完凸出来，下次试试馅少点，皮不变，皮厚点硬点更好。

09-22