灵魂酱肉包

很好的方子！做了很多次了，没加油前肉馅刚好，加了热油之后肉馅看着会有点稀，可以放急冻冻一下再包。蒸出来挺多汁的。包子也很松软。

1kg面粉➕10g安琪+半包其他发粉(酵母➕碳酸氢钠会让面更白发更大) 一发超级快(我性子急别学我)

肉馅加了香菜加了虾，很鲜。

一个包子皮大概60g，做出来很大一个，2斤面做了24个肉包子，4个奶黄包(用君之的奶黄馅减了10g糖，刚好。)

肉馅量有点大每次都包不完，下次做2/3就行。

2024-09-22