全网独家（原创）柿柿如意—广式金沙奶黄月饼（内附视频做法）

这个基本按部就班，先炒馅料，炒好放冰箱冷藏，开始制作饼皮，饼皮做好放密封袋，常温放，然后分割馅料每个30克揉圆，（盖好保鲜膜防止表面干裂）。后分割饼皮（不用醒），现一分二，小的40克（里面加1克抹茶粉揉匀，分割1.5～1.8克盖保鲜膜），剩下的大的（里面加15克黄金芝士粉揉匀），分割大面团每个（18.5～19）克稍稍揉圆盖保鲜膜。最后组装压膜烘烤。烤的时候分3次烤中间取出晾凉3分钟，周后一次要加盖锡纸烤以免颜色不好看。柿子烤好不可移动，带凉了变硬了才可以移动。

09-22