2024年09月22日

炒合菜
配米饭或卷饼都好吃的家常菜来喽～
🍃食材：粉条、鸡蛋、黄豆芽、小葱（韭菜）、蒜末、辣椒段、小红椒（不吃可不放）
🍃调味：盐、味精、生抽、老抽、食用油、十三香
🍃做法：
1️⃣粉条煮软过一下凉水，用老抽和食用油拌匀；黄豆芽过水焯一下盛出备用；
2️⃣油热放打散的鸡蛋液，炒成大块，不要太碎，炒好盛出来备用；
3️⃣锅中少量底油加入蒜末、辣椒段爆香放黄豆芽；
4️⃣加3g盐、2g味精、3g十三香炒匀；
5️⃣倒入粉条，再加少量开水和2勺生抽；
6️⃣水收干一点后加炒好的鸡蛋和小葱段，小红椒段也是这步加，如果不吃可以不放。翻炒均匀就可以出锅喽。
🌟现在不是吃韭菜的季节，所以换成了小葱，不爱吃韭菜的宝宝们也可以直接替换成小葱。

09-22